yoghurt pancakes 1a

Deel op Facebook!Deel op Twitter!Deel op LinkedIn!Deel op Pinterest! Deel op WhatsApp!Deel via de E-mail!

Op mijn basisrecept voor pancakes heb ik inmiddels al heel wat variaties gemaakt, waarvan de Oreo pancakes denk ik wel favoriet zijn. Ik heb ook ooit eens pancakes gebakken met yoghurt. Dat was heerlijk, maar wel met een vanille yoghurt die ik meestal niet in huis heb. Wat er wel bijna altijd in de koelkast staat is magere yoghurt en dus besloot ik daar eens mee te experimenteren. Onderstaand recept kwam als winnaar uit de bus. Lekkere luchtige en fluffy pancakes die net even wat frisser van smaak zijn door het gebruik van de yoghurt. Daardoor ook heel goed te combineren met fruit. Wederom een pancakes basisrecept dus, maar dan nu voor yoghurt pancakes.

yoghurt pancakes 2a

Recept afdrukken

Yoghurt pancakes

Deze heerlijke fluffy yoghurt pancakes zien er super appetijtelijk uit. Natuurlijk smaken ze precies zo lekker als dat ze eruit zien!

Porties: pancakes

Ingrediënten

150 gram bloem
1 el fijne kristalsuiker
1 tl bakpoeder
1 tl baking soda
1 ei (M)
240 ml magere yoghurt
30 ml water
snufje zout!

Instructies

In een kom voeg je de bloem, suiker, bakpoeder en baking soda samen. Roer met een spatel kort door elkaar. Voeg dan ook het ei, de yoghurt en het water toe en roer met dezelfde spatel tot een mooi stevig beslag.
Verhit een klontje boter in een pan en schep met een ijslepel hoopjes beslag in de pan. Als er kleine belletjes ontstaan aan het oppervlak, kun je de pancakes omdraaien. Bak ze aan beide kanten goudbruin.
Serveer de pancakes met een beetje poedersuiker, stroop, fruit of hartige ingrediënten als kaas en bacon.

Tips

Je kunt de yoghurt en het water ook in grammen afwegen, dit is evenveel in gram als in milliliter.

Je kunt ook andere soorten yoghurt gebruiken.

Bewaren

Krijg je niet alle pancakes op, je kunt ze ook bewaren!